ağızda dağılan pastane usulü şekerpare tarifi ne demek?

Ağızda Dağılan Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Ağızda dağılan, tam pastane kıvamında şekerpare yapmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte o tarif ve önemli detaylar:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 2,5 - 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlayın: Tereyağı, irmik, pudra şekeri ve yumurtayı yoğurma kabına alın. Güzelce karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizikler atın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak şekerpareleri soğuk şerbetin içine atın.
8. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.

Püf Noktaları:

• Tereyağı: Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun kıvamı için önemlidir.
• İrmik: İrmik, şekerparenin ağızda dağılmasını sağlar. https://www.nedemek.page/kavramlar/İrmik
• Şerbet: Şerbetin soğuk, şekerparenin sıcak olması önemlidir.
• Yoğurma: Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilir. https://www.nedemek.page/kavramlar/hamur%20yoğurma
• Pişirme: Fırınınızın ayarını iyi tanıyın ve şekerparelerin yanmamasına dikkat edin.
• Dinlenme: Şekerparelerin şerbeti iyice çekmesi için yeterli süre tanıyın. https://www.nedemek.page/kavramlar/şerbet%20dinlendirme

Afiyet olsun!